Hur kommer det sig?

- Jag har fått liknande frågor tidigare men nu kunde jag inte tacka nej. Besöksnäringen är viktig för svensk ekonomi, den ger många arbetstillfällen och den ger unga och nya svenskar möjlighet till inträde på arbetsmarknaden.

Vilka är dina erfarenheter av branschen?

- Mitt första jobb var som lillvärdinna på Hooks herrgård utanför Jönköping. Jag har ju också varit flygvärdinna i tio år.

Du kom direkt in i avtalsrörelsen?

- Ja, men den första månaden arbetade jag på halvtid för att avtalet med Hotell- och restaurangfacket skulle hinna bli klart under ledning av min företrädare. Och sedan skulle jag gå upp på heltid den 1 maj och då skulle avtalet vara klart. Så blev det ju inte och nu har facket strejkvarslat. Mats Hulth slutar den 1 juni.

Vad vill du göra på ditt nya jobb?

- Det är det alldeles för tidigt att säga, men jag har förstås lite olika tankar. Som till exempel att försöka göra något åt den illojala konkurrens som förekommer mellan offentlig och privat sektor. Att driva restauranger i offentlig sektor är helt fel. Momsfrågan är en annan viktig fråga. Att det finns olika momssatser när det gäller mat är inte klokt.

Hur ser du på fackets krav på schysta villkor?

- Jag tycker att det är oerhört viktigt att det finns regler på arbetsmarknaden. Det handlar inte bara om kollektivavtal, utan också om etik och att branschen är vit. Jag kommer att arbeta aktivt för att vi ska få flera företag att ansluta sig till oss.